Bis zu 35.000 Liter Saft im Jahr

Jürgen und Simone Wetzel verbinden Mosterei und Weinhandel. Foto: PR

Von September bis November geht es rund in der Alten Küferei: Streuobstwiesenbesitzer rund um Hechingen bringen ihr Obst in die Mosterei, um es zu Saft und Most verarbeiten zu lassen. „Während der Erntezeit möchte jeder möglichst schnell einen Termin. Dann ist unser Terminplan ganz genau durchgetaktet“, berichtet Inhaber Jürgen Wetzel. „Meine Frau Simone sorgt dafür, dass alles reibungslos läuft.“ Im Jahr entstehen bis zu 35.000 Liter Saft. 

In der ersten Jahreshälfte steht der Weinhandel im Fokus. Jürgen und Simone Wetzel führen 170 Weine aus ganz Europa und veranstalten zudem Weinverkostungen. Im Frühjahr organisiert das Paar eine eigene Weinmesse. Ein weiterer Höhepunkt im Jahr ist der Hechinger Streuobsttag, an dem die Mosterei jeden Sommer mitwirkt.

Zurück zu den Wurzeln
Die Geschichte des Unternehmens begann um 1950. Damals gründete Jürgen Wetzels Großvater Hermann Armbruster eine Küferei. Kurz darauf folgten eine Mosterei und ein Weinhandel. „Mit der Hilfe eines Handelsvertreters verkaufte mein Großvater seine Fässer auch außerhalb von Hechingen“, erzählt Jürgen Wetzel. „Einmal erhielt er sogar einen Auftrag aus den USA.“

Nach 30 Jahren ging der Küfermeister schließlich in den Ruhestand. Ab 1980 führten Jürgen Wetzels Eltern die Mosterei weiter. Die Küferei und der Weinhandel wurden geschlossen. Im Jahr 2000 übernahmen Jürgen und Simone Wetzel. Sie investierten in eine neue Bandpresse und eine Pasteurisierungsanlage. „Dass die Kunden ihr eigenes Obst zu uns bringen und zu Saft pressen lassen können, war damals eine Neuheit in der Region“, sagt Jürgen Wetzel. Weil der gelernte Betriebswirt sich schon als Jugendlicher für Wein interessierte, belebte er gemeinsam mit seiner Frau 2010 außerdem den Weinhandel wieder. „So sind wir zum ursprünglichen Betrieb meines Opas zurückgekehrt. Nur Fässer stellen wir keine mehr her.“

Region im Glas
Obwohl die Wetzels keine eigenen Streuobstwiesen besitzen, verkaufen sie fünf sortenreine Apfelsäfte. Dafür beziehen sie  Obst vom Nabu und von lokalen Obst- und Gartenbauvereinen und verarbeiten es weiter. „Besonders gefragt ist unser Saft aus dem Kaiser-Wilhelm-Apfel. Er entstand in Kooperation mit der Burg Hohenzollern und kann auch nur dort oder bei uns in der Alten Küferei erworben werden.“ /

(Dieser Artikel erschien in der WNA-Ausgabe 8+9/2026.)

In der Reihe „Wir Unternehmen“ stellt WNA kleine Firmen aus der Region Neckar-Alb und ihr Tagesgeschäft vor.